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Ziegenweinbergkäse

Merlijn

Hier erfährst du mehr

Aus der belgischen Kleinstadt Halen kommt der cremige Ziegenweichkäse Merlijn. Sein weicher, fast schmelzender Kern ist umzogen von einer dünnen Weißschimmelrinde. Wie es für die Produktion von Ziegenkäse üblich ist, erfolgt auch für diese Spezialität die Dicklegung der Milch durch Milchsäurebakterien. Somit ist der Weinbergkäse aus Ziegenmilch bis heute aufgrund seiner speziellen Herstellung eine Besonderheit. 

Als der Belgier Giedo de Snijder 1983 die biologische Ziegenkäserei Midgrad gründete und dort den Merlijn und andere biologische Käsespezialitäten herstellte, hatte er den Ruf eines Exoten in der belgischen Käsewelt. Seit 2006 gehört die Ziegenkäserei Midgrad zu Capra, inzwischen eine der führenden Käsereien in der belgischen Ziegenkäseherstellung. Auch hier begann man schon 1982 mit der Käseproduktion, zunächst ausschließlich aus der Milch der 40 eigenen Ziegen. 1997 aber entschied man sich von nun an auf die Käseherstellung zu konzentrieren und die Milchproduktion aufzugeben. 

Weitere Produktinformationen

Pasteurisierte ZIEGENMILCH, SPEISESALZ, Starterkulturen, Labaustauschstoff, Penicillium candidum, Geotrichum candidum

Versand

Wann wird der Käse versendet?
Unsere Versandtage sind Dienstags und Mittwochs. Alle Bestellungen die Dienstags bis 24 Uhr eingegangen sind, werden in der gleichen Woche noch verschickt.

Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn keine Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand.

Was kostet der Versand?
Bis 30€ kostet der Versand 5,90€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.

Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Ziegenweinbergkäse

Merlijn

3,10 € inkl. MwSt (3,10 €/100g)
  • Eigenschaften: quarkig und cremig und so lecker
  • Geschmack: ganz milder Ziegenkäse
  • Schmeckt auch zu: Sauvignon Blanc
Milch: Ziege
Land: Belgien
Region: Halen
Menge:
Anzahl
-
+
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Aus der belgischen Kleinstadt Halen kommt der cremige Ziegenweichkäse Merlijn. Sein weicher, fast schmelzender Kern ist umzogen von einer dünnen Weißschimmelrinde. Wie es für die Produktion von Ziegenkäse üblich ist, erfolgt auch für diese Spezialität die Dicklegung der Milch durch Milchsäurebakterien. Somit ist der Weinbergkäse aus Ziegenmilch bis heute aufgrund seiner speziellen Herstellung eine Besonderheit. 

Als der Belgier Giedo de Snijder 1983 die biologische Ziegenkäserei Midgrad gründete und dort den Merlijn und andere biologische Käsespezialitäten herstellte, hatte er den Ruf eines Exoten in der belgischen Käsewelt. Seit 2006 gehört die Ziegenkäserei Midgrad zu Capra, inzwischen eine der führenden Käsereien in der belgischen Ziegenkäseherstellung. Auch hier begann man schon 1982 mit der Käseproduktion, zunächst ausschließlich aus der Milch der 40 eigenen Ziegen. 1997 aber entschied man sich von nun an auf die Käseherstellung zu konzentrieren und die Milchproduktion aufzugeben. 

Hier findest du noch mehr Infos

Pasteurisierte ZIEGENMILCH, SPEISESALZ, Starterkulturen, Labaustauschstoff, Penicillium candidum, Geotrichum candidum

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Was kostet der Versand?
Bis 30€ kostet der Versand 5,90€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.

Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Merlijn

3 Konsistenzen zeigt der Merlijn: krümelig im Kern, außen cremig-laufend und die Rinde wieder etwas fester. Ein leichter Ziegenkäse, gerade für Einsteiger.

Weitere Informationen

Allergen
Ziegenmilch
Fett in Trockenmasse
45%
Lab
Labaustauschstoff
Laktosefrei
Ja
Produkttyp
Weichkäse
Reifezeit
Mind. 1 Woche
Rinde
Essbare Naturrinde
Rohmilchkäse
Nein
Saison
Ganzjährig

Empfohlene Produkte