Après Soleil
Versand & Mindestbestellwert
Unsere Versandtage sind dienstags und mittwochs. Bestellungen, die bis Mittwoch 11 Uhr bei uns eingehen, verschicken wir noch in derselben Woche, alle späteren am Dienstag bzw. Mittwoch der Folgewoche.
Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn kein Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand. (Sonst wird wie oben beschrieben versendet.)
Was kostet der Versand?
Bei einem Warenwert unter 45 € kostet der Versand 10,50 €. Ab einem Warenwert von 45 € versenden wir versandkostenfrei.
Sind die Käse vakuumiert?
Ja, wir vakuumieren die Käse kurz vor dem Versand. Damit Sie Temperatur-schwankungen, während des Versandes unbeschadet überstehen. Es gibt einige wenige Ausnahmen (Beispiel Saint Maure) die nur in Käsepapier versendet werden.
Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.
Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wieder verwendbares Kühlpad dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt.
Wichtig zu beachten! Ist die Bestellung einmal abgeschickt und ihr habt etwas vergessen, so könnt ihr natürlich per Mail etwas nachordern (so lange das Paket noch nicht raus ist). Eine Rückerstattung oder Verrechnung der Versandkosten ist im Nachhinein allerdings nicht möglich, auch wenn ihr dann die 45 € erreicht. Da müsste sich bitte vorher, per Mail, bei uns gemeldet werden.
Der Après-Soleil ist ein fruchtiger Bergrohmilchkäse, der in Steinen, einem kleinen Ort im Schweizer Emmental, hergestellt wird. Er gilt als Käserarität, da er bis heute nach alter Tradition hergestellt wird. In den ersten neun Monaten der Reifung wird der Käse viermal pro Woche händisch gepflegt, gewaschen und gewendet. Im Anschluss reift er für weitere drei Monate in einem sonnendurchfluteten Keller. Hier entsteht neben der typischen braunen Rinde sein ganz besonderer Geschmack aus Käsebutteraroma und einer leichten Haselnussnote. Charakteristisch für den Après Soleil sind seine Salzkristalle, die durch die lange Reifung im Käse entstehen, sowie der milde Geschmack, der seinerseits aus der naturbelassenen Bergrohmilch resultiert.
Après Soleil
Dieser Hartkäse zerfällt auf der Zunge. Leicht würzig, leicht kristallin.
Reifezeit: mind. 10 Monate
Genuss-Tipp: Pur genießen, damit sich die kristalline Struktur am Gaumen entfalten kann
