französischer Tortenbrie
- Eigenschaften: bleibt auch bei Reifung quarkig bis leicht cremig
- Geschmack: milder Brie
- Schmeckt auch zu: fruchtige Weißweine
Der Klassiker unter den Käsesorten. Einmal Tortenbrie bitte.
Leicht in der Struktur - mild im Teig
- Brennwert (in kj/kcal) : 1481 kj / 357 kcal
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrathe: 1,5g
- davon Zucker: 0,3 g
- Eiweiß: 21,5 g
- Salz: 1,5g
Ingredients: Sugar, Glucose Syrup, Water, Beef Gelatine, Acid: Citric Acid, Flavouring
Versand & Mindestbestellwert
Unsere Versandtage sind in der Regel Dienstags und Mittwochs.
Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn kein Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand. (Sonst wird wie oben beschrieben versendet.)
Was kostet der Versand?
Bis 45€ kostet der Versand 10,50€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.
Sind die Käse vakuumiert?
Ja, wir vakuumieren die Käse kurz vor dem Versand. Damit Sie Temperatur-schwankungen, während des Versandes unbeschadet überstehen. Es gibt einige wenige Ausnahmen (Beispiel Saint Maure) die nur in Käsepapier versendet werden.
Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.
Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wieder verwendbares Kühlpad dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt.
Wichtig zu beachten! Ist die Bestellung einmal abgeschickt und ihr habt etwas vergessen, so könnt ihr natürlich per Mail etwas nachordern (so lange das Paket noch nicht raus ist). Eine Rückerstattung oder Verrechnung der Versandkosten ist im Nachhinein allerdings nicht möglich, auch wenn ihr dann über den 49€ seid. Da müsste sich bitte vorher, per Mail, bei uns gemeldet werden.
So bekannt der Tortenbrie, so vielfältig ist er auch.
Überall schmeckt er ein wenig anders und doch ist er so beliebt.
Der erste französische Brie (der heute noch immer besteht) war wahrscheinlich der Brie de Meaux. Dieser besteht aus Rohmilch und war schon zu Zeiten von Karl des Großen sehr bekannt.
Mit der Zeit entstand neben dem Rohmilchbrie, auch ein Brie aus pasteurisierter Milch. Der so genannte Tortenbrie.
Sobald die Milch pasteurisiert wird, ist es dem Käse in der Regel nicht mehr möglich sehr stark weiter zu reifen. Das führt dazu, dass unser Tortenbrie dauerhaft mild bleibt und auch seine Struktur nicht verliert. Die Konsistenz bleibt immer leicht cremig, entgegen laufen wird euch der Brie nicht.
französischer Tortenbrie
Der Klassiker unter den Käsesorten. Einmal Tortenbrie bitte.
Leicht in der Struktur - mild im Teig
