Camembert de Normandie AOP
- Eigenschaften: handgeschöpfter Camembert
- Geschmack: kräftig, mit zunehmender Reifung auch würziger im Geschmack
- Schmeckt auch zu: Spätburgunder
Bei Lieferung ist der Camembert de Normandie bereits kräftig. Mit zunehmender Reifung wird er würziger und cremiger. Die weiße Edelschimmelrinde darf die typischen braunen Verfärbungen bekommen.
- Brennwert (in kj/kcal) : 1481 kj / 357 kcal
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrathe: 1,5g
- davon Zucker: 0,3 g
- Eiweiß: 21,5 g
- Salz: 1,5g
Ingredients: Sugar, Glucose Syrup, Water, Beef Gelatine, Acid: Citric Acid, Flavouring
Versand & Mindestbestellwert
Unsere Versandtage sind in der Regel Dienstags und Mittwochs.
Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn kein Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand. (Sonst wird wie oben beschrieben versendet.)
Was kostet der Versand?
Bis 45€ kostet der Versand 10,50€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.
Sind die Käse vakuumiert?
Ja, wir vakuumieren die Käse kurz vor dem Versand. Damit Sie Temperatur-schwankungen, während des Versandes unbeschadet überstehen. Es gibt einige wenige Ausnahmen (Beispiel Saint Maure) die nur in Käsepapier versendet werden.
Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.
Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wieder verwendbares Kühlpad dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt.
Wichtig zu beachten! Ist die Bestellung einmal abgeschickt und ihr habt etwas vergessen, so könnt ihr natürlich per Mail etwas nachordern (so lange das Paket noch nicht raus ist). Eine Rückerstattung oder Verrechnung der Versandkosten ist im Nachhinein allerdings nicht möglich, auch wenn ihr dann über den 49€ seid. Da müsste sich bitte vorher, per Mail, bei uns gemeldet werden.
Der Camembert de Normandie ist wohl der bekannteste französische Weichkäse aus Frankreich. Mit seinem AOP Siegel ist er herkunftsgeschützt und darf nur in bestimmten Regionen in Frankreich hergestellt werden. Das Original darf ausschließlich aus roher Kuhmilch hergestellt werden, welche dem Käse seine eigene würzige Note verleiht.
Zu verdanken haben wir den hohen Bekanntheitsgrad wohl Napoleon III, der diesen Käse regelmäßig auf seinem Speiseplan stehen hatte.
Hergestellt wird der Camembert de Normandie in einem besonderen Verfahren. Nachdem die Rohmilch zuerst gesäuert, dann erwärmt und mit Lab zum Gerinnen gebracht wird, wird die Milch nicht wie üblich gebrochen. Sondern in handgeschöpft in fünf Schichten in die Käseform gefüllt. Nur so, entsteht die übliche cremige Textur des Käses.
Den typisch weißen Edelschimmelmantel erhält der Käse durch die Behandlung mit Penicillium camemberti.
Kuhrohmilch, Salz, Lab, Käsereikulturen
Camembert de Normandie AOP
Bei Lieferung ist der Camembert de Normandie bereits kräftig. Mit zunehmender Reifung wird er würziger und cremiger. Die weiße Edelschimmelrinde darf die typischen braunen Verfärbungen bekommen.
