Wildblumenkäse

Wildblume

Wildblumenkäse

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Der Wildblumenkäse wird in den Allgäuer Alpen hergestellt. Es ist eine Kombination aus naturbelassener Heumilch der Bergwiesen, Salz, Käsereikulturen und tierischem Lab. Für die Produktion wird Milch von Kühen verwendet, die nach althergebrachter Haltung mit Heu, frischem Gras und Wildblumen gefüttert werden. Die sogenannte Heumilch ist dadurch besonders gehaltvoll und aromatisch. Nach einer Reifungszeit von ca. acht Wochen wird die Naturrinde/ Rotschmierrinde des Käses in einem Blütenmix aus Malvenblüten, Kornblumenblüten, Ringelblumen, Saflorblüten, Erdbeerblätter, Rosenblüten und Schabzigerklee gewälzt, sodass die Blüten an der Rinde haften bleiben. Damit die Käselaibe das Aroma der Blüten annehmen, muss der Wildblumenkäse im Anschluss erneut in den Reifekammern reifen. So entsteht ein sehr cremiger und feinwürziger Käse mit einem besonders floralen Aroma. Gerade die Rinde ist sehr geschmacksintensiv und kann selbstverständlich mit verzehrt werden. 2010 wurde der Allgäuer Wildblumenkäse sogar mit der DLG-Silbermedaille ausgezeichnet.

Weitere Produktinformationen

Milch (Heumilch), Salz, Käsereikulturen, Lab, Naturrinde mit Blütenmix (Malve, Kornblume, Ringelblume, Saflor, Erdbeer, Rosen, Schabzigerklee)

Versand

Unsere Versandtage sind in der Regel Dienstags und Mittwochs.

Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn kein Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand. (Sonst wird wie oben beschrieben versendet.)

Was kostet der Versand?
Bis 45€ kostet der Versand 10,50€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.

Sind die Käse vakuumiert?
Ja, wir vakuumieren die Käse kurz vor dem Versand. Damit Sie Temperaturschwankungen, während des Versandes unbeschadet überstehen. Es gibt einige wenige Ausnahmen (Beispiel Saint Maure) die nur in Käsepapier versendet werden.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wieder verwendbares Kühlpad dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Zurücknehmen können wir die Verpackung und den Eisakku, aus Hygienegründen, leider nicht.

Wichtig zu beachten! Ist die Bestellung einmal abgeschickt und ihr habt etwas vergessen, so könnt ihr natürlich per Mail etwas nachordern (so lange das Paket noch nicht raus ist). Eine Rückerstattung oder Verrechnung der Versandkosten ist im Nachhinein allerdings nicht möglich, auch wenn ihr dann über den 45€ seid. Da müsste sich bitte vorher, per Mail, bei uns gemeldet werden.

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