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Steinsalzkäse

Steinsalzkäse

Hier erfährst du mehr

Der Schnittkäse kommt aus Tirol, einer Alpenregion, die sich vom Westen Österreichs bis in den Norden Italiens erstreckt. Bis heute wird der allgäuer Steinsalzkäse nach handwerklicher Tradition in der Sennerei Plangger hergestellt, deren Inhaber, Herbert Plangger, bereits seit seinem 15. Lebensjahr Käser aus Leidenschaft ist.

Für die Produktion des Salzsteinkäses wird Milch von Kühen verwendet, die im Sommer auf der Alm weiden und im Winter mit dem selbst erzeugten Heu gefüttert werden. Daher nennt man ihre Milch auch Heumilch. Nun folgt über fünf Monate eine sehr aufwendige Schmierreifung in der Felsenhöhle, bei der Bergkräuter und Steinsalz/ Kristallsalz aus den Karpaten zum Einsatz kommen. So entsteht die besondere Rinde und der unverwechselbare, würzig-aromatische Geschmack. 

Weitere Produktinformationen

Heumilch g.t.S., Kulturen, Steinsalz,Lab, Kräuter, Rinde mit Kräutern und Käsereikulturen gepflegt

Versand

Wann wird der Käse versendet?
Unsere Versandtage sind Dienstags und Mittwochs. Alle Bestellungen die Dienstags bis 24 Uhr eingegangen sind, werden in der gleichen Woche noch verschickt.

Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn keine Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand.

Was kostet der Versand?
Bis 30€ kostet der Versand 5,90€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.

Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Steinsalzkäse

Steinsalzkäse

6,25 € inkl. MwSt (2,50 €/100g)
  • Eigenschaften: außergewöhnlich viele und kleine Reifekristalle im Teig
  • Geschmack: leichte Würze
  • Schmeckt auch zu: Pinot Noir
Milch: Kuh
Land: Österreich
Region: Tirol
Menge:
Anzahl
-
+
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Der Schnittkäse kommt aus Tirol, einer Alpenregion, die sich vom Westen Österreichs bis in den Norden Italiens erstreckt. Bis heute wird der allgäuer Steinsalzkäse nach handwerklicher Tradition in der Sennerei Plangger hergestellt, deren Inhaber, Herbert Plangger, bereits seit seinem 15. Lebensjahr Käser aus Leidenschaft ist.

Für die Produktion des Salzsteinkäses wird Milch von Kühen verwendet, die im Sommer auf der Alm weiden und im Winter mit dem selbst erzeugten Heu gefüttert werden. Daher nennt man ihre Milch auch Heumilch. Nun folgt über fünf Monate eine sehr aufwendige Schmierreifung in der Felsenhöhle, bei der Bergkräuter und Steinsalz/ Kristallsalz aus den Karpaten zum Einsatz kommen. So entsteht die besondere Rinde und der unverwechselbare, würzig-aromatische Geschmack. 

Hier findest du noch mehr Infos

Heumilch g.t.S., Kulturen, Steinsalz,Lab, Kräuter, Rinde mit Kräutern und Käsereikulturen gepflegt

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Wann wird der Käse versendet?
Unsere Versandtage sind Dienstags und Mittwochs. Alle Bestellungen die Dienstags bis 24 Uhr eingegangen sind, werden in der gleichen Woche noch verschickt.

Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn keine Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand.

Was kostet der Versand?
Bis 30€ kostet der Versand 5,90€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.

Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Steinsalzkäse

Unvergleichbarer Hartkäse aus Heumilch. Mit 5 Monaten hat er außergewöhnlich viele Reifekristalle im Teig.

Weitere Informationen

Allergen
Kuhmilch
Fett in Trockenmasse
45%
Lab
Kuh
Laktosefrei
Ja (0,1%)
Produkttyp
Hartkäse
Reifezeit
Mind. 5 Monate
Rinde
Essbare Naturrinde
Rohmilchkäse
Nein
Saison
Ganzjährig

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