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Ossau Iraty

Esquirrou Ossau-Iraty AOP

Hier erfährst du mehr

Bis in die Steinzeit reicht die Geschichte des aus Rohmilch hergestellten Schafskäses zurück. Produziert wird der Ossau-Iraty bis heute ausschließlich in der alten Provinz Béarn sowie im französischen Baskenland im äußersten Südwesten Frankreichs. Der Schnittkäse hat eine dicke orange-gelbe, manchmal auch graue Rinde. Mit zunehmender Reife wird seine Konsistenz fester, sodass er sich gerieben gut zum Überbacken und Gratinieren verwenden lässt. Dieser Käse zeichnet sich aus durch die milde Schafsnote gepaart mit dem Geschmack von Nüssen, Gräsern und Kräutern. 

Neben dem Roquefort ist der Ossau-Iraty der einzige Schafskäse, der seit 1980 als AOC-Käse anerkannt ist. Gerade weil er der unbekannteste aller AOC-Käse Frankreichs ist, gilt er als eine echte Besonderheit. Seit 1996 trägt er zudem das AOP-Siegel und ist damit EU-weit geschützt. 

Weitere Produktinformationen

Schafsmilch, Salz, Molkereikulturen, Lab

Versand

Wann wird der Käse versendet?
Unsere Versandtage sind Dienstags und Mittwochs. Alle Bestellungen die Dienstags bis 24 Uhr eingegangen sind, werden in der gleichen Woche noch verschickt.

Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn keine Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand.

Was kostet der Versand?
Bis 30€ kostet der Versand 5,90€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.

Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Ossau Iraty

Esquirrou Ossau-Iraty AOP

3,35 € inkl. MwSt (3,35 €/100g)
  • Eigenschaften: zartschmelzende Textur
  • Geschmack: nussig-würzigen Geschmack mit dezenter Schafsmilchnote
  • Schmeckt auch zu: Weißburgunder
Milch: Schaf
Land: Frankreich
Region: Pyrenäen
Menge:
Anzahl
-
+
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Bis in die Steinzeit reicht die Geschichte des aus Rohmilch hergestellten Schafskäses zurück. Produziert wird der Ossau-Iraty bis heute ausschließlich in der alten Provinz Béarn sowie im französischen Baskenland im äußersten Südwesten Frankreichs. Der Schnittkäse hat eine dicke orange-gelbe, manchmal auch graue Rinde. Mit zunehmender Reife wird seine Konsistenz fester, sodass er sich gerieben gut zum Überbacken und Gratinieren verwenden lässt. Dieser Käse zeichnet sich aus durch die milde Schafsnote gepaart mit dem Geschmack von Nüssen, Gräsern und Kräutern. 

Neben dem Roquefort ist der Ossau-Iraty der einzige Schafskäse, der seit 1980 als AOC-Käse anerkannt ist. Gerade weil er der unbekannteste aller AOC-Käse Frankreichs ist, gilt er als eine echte Besonderheit. Seit 1996 trägt er zudem das AOP-Siegel und ist damit EU-weit geschützt. 

Hier findest du noch mehr Infos

Schafsmilch, Salz, Molkereikulturen, Lab

Versand

Wann wird der Käse versendet?
Unsere Versandtage sind Dienstags und Mittwochs. Alle Bestellungen die Dienstags bis 24 Uhr eingegangen sind, werden in der gleichen Woche noch verschickt.

Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn keine Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand.

Was kostet der Versand?
Bis 30€ kostet der Versand 5,90€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.

Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Esquirrou Ossau-Iraty AOP

Esquirrou Ossau-Iraty AOP wird in liebevoller Handarbeit ausschließlich aus der Milch der Manèch-Schafe hergestellt. 

Die Schafe weiden noch frei auf den Pyrenäenwiesen im französischen Baskenland, deren Kräuter ihrer Milch und dem daraus gewonnenen Käse ihr kräuterreiches Aroma verleihen.

Weitere Informationen

Allergen
Schafmilch
Fett in Trockenmasse
50%
Lab
Schaf
Laktosefrei
Ja (<0,1%)
Reifezeit
Mind. 6 Monate
Rinde
Essbare Naturrinde
Rohmilchkäse
Ja
Saison
Ganzjährig
Siegel
AOP
Typ des Produkts
Hartkäse

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