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Hanfmutschli

Hanfmutschli

Hier erfährst du mehr

Bereits der Name dieses butterigen Kuhrohmilchkäses lässt Rückschlüsse auf seine Ingredienzien zu. 

Der Hanfmutschli ist eine Kreation von Jumi, zwei Schweizer Käseliebhabern (Jürgen Wyss und Mike Glauser). Seit 2005 haben die Beiden es sich zur Aufgabe gemacht, die Vielfalt des Schweizer Käses zu entdecken. Dafür arbeiten sie ausschließlich mit Bauern zusammen, die lediglich so viele Tiere halten, wie für Land und Tier gut ist. Die Käsekreationen der beiden sind besonders, nahezu extravagant, vor allem aber weit entfernt von traditionell. 

So verwenden sie für den halbfesten silofreien Rohmilchkäse Hanfkörner, die sie nach der Ernte zunächst rösten, bevor sie über Nacht in Eiswasser eingelegt werden. Im Anschluss werden die Hanfsamen sowie das Hanföl der Käsefabrikation mit der frischen Rohmilch vermengt. Dadurch entsteht der prägnante, leicht pflanzliche Geschmack des Käses. Charakteristisch ist der schmelzende Teig gepaart mit knusprig gerösteten Hanfkörnern.

 

 

Weitere Produktinformationen

Kuhrohmilch, Speisehanf, Salz, Lab

Versand

Wann wird der Käse versendet?
Unsere Versandtage sind Dienstags und Mittwochs. Alle Bestellungen die Dienstags bis 24 Uhr eingegangen sind, werden in der gleichen Woche noch verschickt.

Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn keine Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand.

Was kostet der Versand?
Bis 30€ kostet der Versand 5,90€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.

Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Hanfmutschli

Hanfmutschli

5,14 € inkl. MwSt (3,95 €/100g)
  • Eigenschaften: Hanfsamen crunchen
  • Geschmack: Mild-würziger Teig
  • Schmeckt auch zu: Grauburgunder
Milch: Kuh
Land: Schweiz
Region: Emmental
Menge:
Anzahl
-
+
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Bereits der Name dieses butterigen Kuhrohmilchkäses lässt Rückschlüsse auf seine Ingredienzien zu. 

Der Hanfmutschli ist eine Kreation von Jumi, zwei Schweizer Käseliebhabern (Jürgen Wyss und Mike Glauser). Seit 2005 haben die Beiden es sich zur Aufgabe gemacht, die Vielfalt des Schweizer Käses zu entdecken. Dafür arbeiten sie ausschließlich mit Bauern zusammen, die lediglich so viele Tiere halten, wie für Land und Tier gut ist. Die Käsekreationen der beiden sind besonders, nahezu extravagant, vor allem aber weit entfernt von traditionell. 

So verwenden sie für den halbfesten silofreien Rohmilchkäse Hanfkörner, die sie nach der Ernte zunächst rösten, bevor sie über Nacht in Eiswasser eingelegt werden. Im Anschluss werden die Hanfsamen sowie das Hanföl der Käsefabrikation mit der frischen Rohmilch vermengt. Dadurch entsteht der prägnante, leicht pflanzliche Geschmack des Käses. Charakteristisch ist der schmelzende Teig gepaart mit knusprig gerösteten Hanfkörnern.

 

 

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Wann wird der Käse versendet?
Unsere Versandtage sind Dienstags und Mittwochs. Alle Bestellungen die Dienstags bis 24 Uhr eingegangen sind, werden in der gleichen Woche noch verschickt.

Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn keine Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand.

Was kostet der Versand?
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Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Hanfmutschli

Hanfsamen ? Im Käse ?

Keine Sorge, diese Hanfsamen machen zwar auch Spaß - aber nur weil sie crunchen.

Weitere Informationen

Allergen
Kuhrohmilch
Fett in Trockenmasse
50%
Lab
Kuh
Laktosefrei
Nein
Produkttyp
Schnittkäse
Reifezeit
Mind. 4 Wochen
Rinde
Essbare Naturrinde
Rohmilchkäse
Ja
Saison
Ganzjährig

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Menge: