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Brie de Meaux

Brie de Meaux AOP

Hier erfährst du mehr

Bei Versand hat dein Brie de Meaux noch ein quarkiges Herz. Möchtest du ihn kräftiger haben, so kannst du ihn langsam im Kühlschrank reifen lassen oder für einige Zeit bei Zimmertemperatur lagern.

 

Brie de Meaux ist wohl der bekannteste Brie aus Frankreich. 

Zusammen mit dem Brie de Melun ist er der Einzige, der ein AOP Siegel tragen darf und damit in seinem Ursprung geschützt ist. So darf er nur in Meaux und Umgebung hergestellt werden. 

Bekannt geworden ist der Brie angeblich durch Karl den Großen, der diesen Käse mehrmals jährlich geliefert haben wollte. Aber ob diese Anekdote tatsächlich so stimmt, bleibt eine Vermutung. Richtig ist jedoch, dass der Brie de Meaux sowohl bei Arm als auch bei Reich auf dem Tisch stand. 

Während der Herstellung werden genaue Temperatur und Feuchtigkeitsangaben eingehalten. Sodass ein Brie entsteht, der eine gleichmäßige Edelschimmelrinde aufweist. Nach ca 3 Wochen Reifung zeigt der Brie einen gleichmäßigen festen Kern auf und ist im Geschmack mild-säuerlich. Bei zunehmender Reifung wird die Textur immer cremiger und der mild-säuerliche Ausdruck weicht einem würzig-kräftigem Aroma.

Weitere Produktinformationen

Kuhmilch, Salz, Kälberlab, Milchgärungsstoff Penicillium

Versand

Wann wird der Käse versendet?
Unsere Versandtage sind Dienstags und Mittwochs. Alle Bestellungen die Dienstags bis 24 Uhr eingegangen sind, werden in der gleichen Woche noch verschickt.

Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn keine Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand.

Was kostet der Versand?
Bis 30€ kostet der Versand 5,90€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.

Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Brie de Meaux

Brie de Meaux AOP

4,46 € inkl. MwSt (2,97 €/100g)
  • Eigenschaften: bei zunehmender Reifung wird der Teig immer cremiger
  • Geschmack: leicht würzig bis kräftig
  • Schmeckt auch zu: Schwarzbrot, Baguette
Milch: Kuh
Land: Frankreich
Region: Seine-et-Marne
Menge:
Anzahl
-
+
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Bei Versand hat dein Brie de Meaux noch ein quarkiges Herz. Möchtest du ihn kräftiger haben, so kannst du ihn langsam im Kühlschrank reifen lassen oder für einige Zeit bei Zimmertemperatur lagern.

 

Brie de Meaux ist wohl der bekannteste Brie aus Frankreich. 

Zusammen mit dem Brie de Melun ist er der Einzige, der ein AOP Siegel tragen darf und damit in seinem Ursprung geschützt ist. So darf er nur in Meaux und Umgebung hergestellt werden. 

Bekannt geworden ist der Brie angeblich durch Karl den Großen, der diesen Käse mehrmals jährlich geliefert haben wollte. Aber ob diese Anekdote tatsächlich so stimmt, bleibt eine Vermutung. Richtig ist jedoch, dass der Brie de Meaux sowohl bei Arm als auch bei Reich auf dem Tisch stand. 

Während der Herstellung werden genaue Temperatur und Feuchtigkeitsangaben eingehalten. Sodass ein Brie entsteht, der eine gleichmäßige Edelschimmelrinde aufweist. Nach ca 3 Wochen Reifung zeigt der Brie einen gleichmäßigen festen Kern auf und ist im Geschmack mild-säuerlich. Bei zunehmender Reifung wird die Textur immer cremiger und der mild-säuerliche Ausdruck weicht einem würzig-kräftigem Aroma.

Hier findest du noch mehr Infos

Kuhmilch, Salz, Kälberlab, Milchgärungsstoff Penicillium

Versand

Wann wird der Käse versendet?
Unsere Versandtage sind Dienstags und Mittwochs. Alle Bestellungen die Dienstags bis 24 Uhr eingegangen sind, werden in der gleichen Woche noch verschickt.

Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn keine Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand.

Was kostet der Versand?
Bis 30€ kostet der Versand 5,90€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.

Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Brie de Meaux AOP

Dieser Brie de Meaux wird noch vom Hand hergestellt gemäß den alten Traditionen. Bei der Reifung wird der Teig cremig und seine Rinde rötlich bis braun.

Weitere Informationen

Allergen
Kuhmilch
Fett in Trockenmasse
45%
Lab
Kuh
Laktosefrei
Nein
Produkttyp
Weichkäse
Reifezeit
Mind. 28 Tage
Rinde
Essbare Naturrinde
Rohmilchkäse
Ja
Saison
Ganzjährig
Siegel
AOP

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