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Livarot AOP

Livarot AOP

Hier erfährst du mehr

Der Livarot, einer der ältesten Käse aus der Normandie, trägt den Namen des Ortes Livarot, einer Gemeinde im Département Calvados. Charakteristisch für diesen Kuhmilchkäse ist sein kräftiger Geruch, sein würzig-, leicht salziger Geschmack sowie das erdige Aroma. 

 

Die fermentierte Milch von vier Melkgängen wird zu runden Laiben geformt. Diese umwickelt man am dritten Tag mit drei bis fünf Riedgrasstreifen. Da diese Streifen an die Streifen einer Uniform erinnern, bezeichnet man den Käse auch mit dem Spitznamen „Colonel“ (Oberst). Im weiteren Reifeprozess wird der Käse regelmäßig gebürstet und gewaschen, wodurch seine orange-rote Rinde entsteht.   

 

Im 19. Jahrhundert schätzen vor allem die Arbeiter der wachsenden Anzahl von Fabriken diesen proteinreichen und nahhaften Käse. Daher nannte man ihn auch “Fleisch des armen Mannes”. Ende des 20. Jahrhunderts begann man den Käse industriell herzustellen, ohne dass seine Qualität beeinträchtigt wurde. So ist es nicht verwunderlich, dass er 1975 das AOC-Siegel erhielt. 

Weitere Produktinformationen

Milch, Salz, Kälberlab, Gärungsstoffe

Versand

Wann wird der Käse versendet?
Unsere Versandtage sind Dienstags und Mittwochs. Alle Bestellungen die Dienstags bis 24 Uhr eingegangen sind, werden in der gleichen Woche noch verschickt.

Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn keine Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand.

Was kostet der Versand?
Bis 30€ kostet der Versand 5,90€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.

Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Livarot AOP

Livarot AOP

4,95 € inkl. MwSt (3,96 €/100g)
  • Eigenschaften: kräftiger Geruch, leicht erdig
  • Geschmack: kräftig-würzig, leicht salzig
  • Schmeckt auch zu: Riesling Kabinett
Milch: Kuh
Land: Frankreich
Region: Eure
Menge:
Anzahl
-
+
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Der Livarot, einer der ältesten Käse aus der Normandie, trägt den Namen des Ortes Livarot, einer Gemeinde im Département Calvados. Charakteristisch für diesen Kuhmilchkäse ist sein kräftiger Geruch, sein würzig-, leicht salziger Geschmack sowie das erdige Aroma. 

 

Die fermentierte Milch von vier Melkgängen wird zu runden Laiben geformt. Diese umwickelt man am dritten Tag mit drei bis fünf Riedgrasstreifen. Da diese Streifen an die Streifen einer Uniform erinnern, bezeichnet man den Käse auch mit dem Spitznamen „Colonel“ (Oberst). Im weiteren Reifeprozess wird der Käse regelmäßig gebürstet und gewaschen, wodurch seine orange-rote Rinde entsteht.   

 

Im 19. Jahrhundert schätzen vor allem die Arbeiter der wachsenden Anzahl von Fabriken diesen proteinreichen und nahhaften Käse. Daher nannte man ihn auch “Fleisch des armen Mannes”. Ende des 20. Jahrhunderts begann man den Käse industriell herzustellen, ohne dass seine Qualität beeinträchtigt wurde. So ist es nicht verwunderlich, dass er 1975 das AOC-Siegel erhielt. 

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Wann wird der Käse versendet?
Unsere Versandtage sind Dienstags und Mittwochs. Alle Bestellungen die Dienstags bis 24 Uhr eingegangen sind, werden in der gleichen Woche noch verschickt.

Wie wird der Wein versendet?
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Was kostet der Versand?
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Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Livarot AOP

5 Reihen Schilfgras halten unseren Livarot zusammen. Aus der Tradition heraus nennt man ihn daher auch "Le Colonel". 

Mit seinem ausgeprägten Geschmack ist er würzig und kräftig im Aroma. Nichts für schwache Nerven.

Weitere Informationen

Allergen
Kuhmilch
Fett in Trockenmasse
40%
Lab
Kuh
Laktosefrei
Nein
Produkttyp
Weichkäse
Reifezeit
Mind. 2 Monate
Rinde
Essbare Naturrinde
Rohmilchkäse
Ja
Saison
Ganzjährig
Siegel
AOP

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