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Brie de Melun

Brie de Melun AOP

Hier erfährst du mehr

Bei Versand hat dein Brie de Melun noch ein quarkiges Herz. Möchtest du ihn kräftiger haben, so kannst du ihn langsam im Kühlschrank reifen lassen oder für einige Zeit bei Zimmertemperatur lagern.

 

Der seit 1980 mit dem europäischen Siegel AOP geschützte Brie aus Frankreich, steht „seinem Verwandten“ Brie de Meaux in nichts nach.

Anders als bei dem Brie de Meaux, werden bei dem Brie de Melun Milchsäurebakterien verwendet, um die Milch gerinnen zu lassen. Die Gerinnung der Milch erfolgt in 18 Stunden, beim Brie de Meaux mit Lab innerhalb von 40 Minuten.

Das führt zu einem breiteren Kern und einem komplexeren Aromaspiel. Insgesamt zeigt sich der Brie de Melun kräftiger im Geschmack und mit einer weiß-bräunlichen Edelschimmelrinde. 

Erst ab frühestens 4 Wochen wird der Brie de Melun aus den Reifekellern geholt und darf dann in den Verkauf gelangen. 

Weitere Produktinformationen

Kuhmilch, Salz, Kulturen, Lab

Versand

Wann wird der Käse versendet?
Unsere Versandtage sind Dienstags und Mittwochs. Alle Bestellungen die Dienstags bis 24 Uhr eingegangen sind, werden in der gleichen Woche noch verschickt.

Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn keine Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand.

Was kostet der Versand?
Bis 30€ kostet der Versand 5,90€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.

Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Brie de Melun

Brie de Melun AOP

4,30 € inkl. MwSt (4,30 €/100g)
  • Eigenschaften: cremiger Teig, mit meist festem quarkigem Kern
  • Geschmack: würzig, leicht säuerlich
  • Schmeckt auch zu: Grauburgunder
Milch: Kuh
Land: Frankreich
Region: Seine-et-Marne
Menge:
Anzahl
-
+
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Bei Versand hat dein Brie de Melun noch ein quarkiges Herz. Möchtest du ihn kräftiger haben, so kannst du ihn langsam im Kühlschrank reifen lassen oder für einige Zeit bei Zimmertemperatur lagern.

 

Der seit 1980 mit dem europäischen Siegel AOP geschützte Brie aus Frankreich, steht „seinem Verwandten“ Brie de Meaux in nichts nach.

Anders als bei dem Brie de Meaux, werden bei dem Brie de Melun Milchsäurebakterien verwendet, um die Milch gerinnen zu lassen. Die Gerinnung der Milch erfolgt in 18 Stunden, beim Brie de Meaux mit Lab innerhalb von 40 Minuten.

Das führt zu einem breiteren Kern und einem komplexeren Aromaspiel. Insgesamt zeigt sich der Brie de Melun kräftiger im Geschmack und mit einer weiß-bräunlichen Edelschimmelrinde. 

Erst ab frühestens 4 Wochen wird der Brie de Melun aus den Reifekellern geholt und darf dann in den Verkauf gelangen. 

Hier findest du noch mehr Infos

Kuhmilch, Salz, Kulturen, Lab

Versand

Wann wird der Käse versendet?
Unsere Versandtage sind Dienstags und Mittwochs. Alle Bestellungen die Dienstags bis 24 Uhr eingegangen sind, werden in der gleichen Woche noch verschickt.

Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn keine Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand.

Was kostet der Versand?
Bis 30€ kostet der Versand 5,90€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.

Sind die Käse vakuumiert?
Das kannst du dir am Ende des Bestellvorganges aussuchen. Dafür nehmen wir einen Aufpreis von 3€ / Bestellung.

Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.

Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wiederverwendbares Kühlpad und ein Inlay, dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Das Inlay kann einfach über die gelbe Tonne oder den Wertstoffsack dem Recyclingkreislauf wieder zugefügt werden.

Brie de Melun AOP

Der Geschmack des Brie de Melun ist im Vergleich zum Brie de Meaux, kräftiger und salziger. Er hat leicht säuerliche Anklänge. Mit zunehmender Reifung weicht die säuerliche Note einem würzigen Geschmack.

Weitere Informationen

Allergen
Kuhmilch
Fett in Trockenmasse
45%
Lab
Kuh
Laktosefrei
Nein
Produkttyp
Weichkäse
Reifezeit
Mind. 28 Tage
Rinde
Essbare Naturrinde
Rohmilchkäse
Ja
Saison
Ganzjährig
Siegel
AOP

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