Brie de Melun
Brie de Melun AOP
Hier erfährst du mehr
Bei Versand hat dein Brie de Melun noch ein quarkiges Herz. Möchtest du ihn kräftiger haben, so kannst du ihn langsam im Kühlschrank reifen lassen oder für einige Zeit bei Zimmertemperatur lagern.
Der seit 1980 mit dem europäischen Siegel AOP geschützte Brie aus Frankreich, steht „seinem Verwandten“ Brie de Meaux in nichts nach.
Anders als bei dem Brie de Meaux, werden bei dem Brie de Melun Milchsäurebakterien verwendet, um die Milch gerinnen zu lassen. Die Gerinnung der Milch erfolgt in 18 Stunden, beim Brie de Meaux mit Lab innerhalb von 40 Minuten.
Das führt zu einem breiteren Kern und einem komplexeren Aromaspiel. Insgesamt zeigt sich der Brie de Melun kräftiger im Geschmack und mit einer weiß-bräunlichen Edelschimmelrinde.
Erst ab frühestens 4 Wochen wird der Brie de Melun aus den Reifekellern geholt und darf dann in den Verkauf gelangen.
Weitere Produktinformationen
Versand
Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn kein Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand. (Sonst wird wie oben beschrieben versendet.)
Was kostet der Versand?
Bis 45€ kostet der Versand 10,50€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.
Sind die Käse vakuumiert?
Ja, wir vakuumieren die Käse kurz vor dem Versand. Damit Sie Temperaturschwankungen, während des Versandes unbeschadet überstehen. Es gibt einige wenige Ausnahmen (Beispiel Saint Maure) die nur in Käsepapier versendet werden.
Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.
Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wieder verwendbares Kühlpad dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Zurücknehmen können wir die Verpackung und den Eisakku, aus Hygienegründen, leider nicht.
Wichtig zu beachten! Ist die Bestellung einmal abgeschickt und ihr habt etwas vergessen, so könnt ihr natürlich per Mail etwas nachordern (so lange das Paket noch nicht raus ist). Eine Rückerstattung oder Verrechnung der Versandkosten ist im Nachhinein allerdings nicht möglich, auch wenn ihr dann über den 45€ seid. Da müsste sich bitte vorher, per Mail, bei uns gemeldet werden.
Brie de Melun
Brie de Melun AOP
- Eigenschaften: cremiger Teig, mit meist festem quarkigem Kern
- Geschmack: würzig, leicht säuerlich
- Schmeckt auch zu: Grauburgunder
Best-PreisGarantie
Sicherer Versand
Zufriedenheits-garantie
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Bei Versand hat dein Brie de Melun noch ein quarkiges Herz. Möchtest du ihn kräftiger haben, so kannst du ihn langsam im Kühlschrank reifen lassen oder für einige Zeit bei Zimmertemperatur lagern.
Der seit 1980 mit dem europäischen Siegel AOP geschützte Brie aus Frankreich, steht „seinem Verwandten“ Brie de Meaux in nichts nach.
Anders als bei dem Brie de Meaux, werden bei dem Brie de Melun Milchsäurebakterien verwendet, um die Milch gerinnen zu lassen. Die Gerinnung der Milch erfolgt in 18 Stunden, beim Brie de Meaux mit Lab innerhalb von 40 Minuten.
Das führt zu einem breiteren Kern und einem komplexeren Aromaspiel. Insgesamt zeigt sich der Brie de Melun kräftiger im Geschmack und mit einer weiß-bräunlichen Edelschimmelrinde.
Erst ab frühestens 4 Wochen wird der Brie de Melun aus den Reifekellern geholt und darf dann in den Verkauf gelangen.
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Versand
Wie wird der Wein versendet?
Unserer Weine sind in 1-2 Tagen versandfertig und gehen - wenn kein Käse bei der Bestellung dabei ist - direkt zu Euch in den Versand. (Sonst wird wie oben beschrieben versendet.)
Was kostet der Versand?
Bis 45€ kostet der Versand 10,50€. Alles darüber wird versandkostenfrei verschickt.
Sind die Käse vakuumiert?
Ja, wir vakuumieren die Käse kurz vor dem Versand. Damit Sie Temperaturschwankungen, während des Versandes unbeschadet überstehen. Es gibt einige wenige Ausnahmen (Beispiel Saint Maure) die nur in Käsepapier versendet werden.
Wie lange dauert der Versand?
In der Regel braucht DHL 24 Stunden um dein Paket zu dir zu bringen. Manchmal kann es auch 48 Stunden dauern. Da haben wir leider keinen Einfluss drauf.
Wie wird versendet?
Dein Käse wird gekühlt verschickt. Dein Paket beinhaltet ein wieder verwendbares Kühlpad dass deinen Käse vor den Außentemperaturen schützt. Zurücknehmen können wir die Verpackung und den Eisakku, aus Hygienegründen, leider nicht.
Wichtig zu beachten! Ist die Bestellung einmal abgeschickt und ihr habt etwas vergessen, so könnt ihr natürlich per Mail etwas nachordern (so lange das Paket noch nicht raus ist). Eine Rückerstattung oder Verrechnung der Versandkosten ist im Nachhinein allerdings nicht möglich, auch wenn ihr dann über den 45€ seid. Da müsste sich bitte vorher, per Mail, bei uns gemeldet werden.
Brie de Melun AOP
Der Geschmack des Brie de Melun ist im Vergleich zum Brie de Meaux, kräftiger und salziger. Er hat leicht säuerliche Anklänge. Mit zunehmender Reifung weicht die säuerliche Note einem würzigen Geschmack.
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